చన దాల్ అనేది పిండి చేసని పసుపు రంగు శనగలు (Bengal gram) ను విడగొట్టి తయారు చేస్తారు. ఇది భారతీయ వంటకాలలో విరళంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
రూపం: చిన్న, పసుపు, వంకర ఆకారం.
రుచి: మృదువైన, స్వల్పంగా నట్స్ రుచి.
టెక్స్చర్: వండిన తర్వాత మృదువుగా మారుతుంది కానీ ఆకారం దెబ్బతినదు.
ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికం.
కొవ్వు తక్కువ.
లౌహం, ఫోలేట్, మాగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
కూరలు, దాళ్లు (Chana Dal Curry).
స్నాక్స్: పకోడీలు, రోస్టెడ్ నామ్కీన్.
పిండి: బేసన్ (గ్రామ్ ఫ్లవర్) తయారీలో.
వండే ముందు 30–60 నిమిషాలు నానబెట్టడం వండే సమయం తగ్గిస్తుంది.
బాగా ఉడకనివ్వాలి, కానీ పూర్తిగా మిశ్రమం కాకుండా వండాలి.
Customer reviews
Reviews
There are no reviews yet.
Write a customer review